結婚式、1.5次会の ウエディングケーキ ＆ デザート
おもてなし重視の結婚式、1.5次会 パーティーには料理やドリンクと同様に、ケーキやデザートも必須です。見た目だけではなく、味や演出にもこだわって真新しさをプラスしてみましょう。
ウエディングケーキ やデザートは素材選びやデコレーションの工夫によってふたりの個性をとても表現しやすいものです。ケーキをデザインからオーダーしたり、デザートの１皿にオリジナリティを取り入れたいという花嫁が特に多いです。
オーダーをしたい、オリジナリティを出したいという希望があった場合は、具体的な写真の切り抜きや絵、写メなどを持参してイメージを的確に伝えましょう。どうしていいかわからないけどオーダーしたい場合は、好きなフルーツや色などをあげていき、さらに思い出の場所やエピソードなども交えておくと、お互いのイメージが膨らみ意見も一致しやすくなります。
まず、結婚式・1.5次会 パーティーには ウエディングケーキ が欠かせません。
最近はフレッシュケーキが主流になりました。ケーキカット後にゲストに振舞うものになりますので、味と盛り付けこだわりたいですね。例えば、産地限定の高級品を用いたチョコレートケーキやチーズケーキ、有名なブランドフルーツを使ったムースなど今までの形にとらわれない新しい味わいで、ゲストにインパクトを与えるのもおススメです。和婚のパーティーには、抹茶やきなこ、あずきなど和素材を使ったケーキをオーダーしてみては？！
フレッシュケーキの相場は１名１，０００円前後ですが、ふたりの希望に沿ってデザインしたり、フルオーダーにした場合は追加料金がかかる事が多いです。また果物やクリームの素材によっても（高級フルーツのメロンやイチゴなど）価格が変わることもあるので、オーダーの前にざっくりと予算を聞いておきましょう。
食後はコースの最後のデザートがサービスされますが、これをデザートブッフェに変える演出もまだまだ人気です。
様々なスイーツが一度にたくさん味わえることや、ゲストに会場内を移動してもらいながら好きなものを選べる楽しさ、ふたりの出身地の特産品を使ったスイーツを用意できる、など演出効果も高いです。ケーキ以外にも、ゼリーや珍しい果物や爽やかなジュレ、チーズなど甘いものが苦手な方にも喜ばれるものを用意しておきましょう。年配の方が多いと慌しいと避けられがちなブッフェですが、デザートの一皿だけならみんなで盛り上がれそう。もし年配の方が心配ならふたりで取り分けて席まで届けたり、あらかじめ数種類のデザートをサーブしてもらえるように会場に頼んでおくなど、ゲストの顔ぶれを考えながら用意をしましょう。
デザートブッフェの料金も会場によって大きく違いがあります。ゲスト１名につき１，０００円～１，５００円ぐらいですが、品数が多くチーズブッフェなども追加した場合は、１名２，５００円ぐらいかかる場合もあります。
話題性のあるデザートを使っての演出もおススメです。会場内にシェフがやってきて目の前でデザート仕上ます。クリームブリュレやチェリージュビレなどおいしい香りが会場一帯に広がりゲストの五感を楽しませます。ゲストに参加してもらう演出には、チョコレートファウンテンやマカロンのケーキデコレーションをゲストにやってもらったり、白いケーキにチョコペンやフルーツでデコレーションをしてもらったり、など会場に一体感をもたせながら思い出を共有していきたいですね。
最後は引菓子です。人気の高い引菓子は
①バームクーヘン
②パウンドケーキ
③マドレーヌ
となっています。バームクーヘンは不動の１位ですね。老舗から新しいお店までたくさんの種類のバームクーヘンがありますので、お友達とかぶる心配もなさそうですね。
会場によってはオリジナルの引菓子を作っている所もあるので、用意ができればパーティーの統一感も生まれていっそうゲストの印象に残ります。１，０００円～２，０００円を目安に、１～２週間ぐらい日持ちするものを用意しましょう。
結婚式、1.5次会パーティーのお見送りに渡すプチギフト。こちらもゲストに感謝の気持ちが伝わるものをえらびたいですね。
こちらも人気の高いプチギフトは
①クッキー
②ドラジェ
③キャンディ
となっています。個包装されたものを購入するのもＯＫですが、ふたりがこだわって選んだ包装紙などで品物を包んだり、手書きのサンクスカードを添えればより感謝の気持ちが伝わりますね。
ウエディングケーキ からデザート、引菓子までテーマ性を持たせて用意ができたらゲストにも真新しさが伝わって思い出のデザートになるのではないでしょうか。
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